sexta-feira, 24 de agosto de 2012

♥ Pão Piadina ♥


Olá
Boa Tarde :)
Hoje trago uma sugestão que é tão pratica e deliciosa , é um pão italiano muito parecido com o wrap .
É ideal para uma refeição ou  pode servir como entrada , para um lanche ou pode levar para a praia .
Pode ser feito com farinha integral e  aqui esta uma ajuda .



Ingredientes :
500 gr de farinha
4 colheres de sopa de azeite
1/ 1/2 meia colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento
 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
200 ml de leite ( pode ser agua)

Num recipiente grande colocar a farinha , sal e fermento, bicarbonato de sódio e mistura , fazer um buraco no meio e colocar o azeite e misturar ate´ficar um farelo .
E por fim vai juntar o leite e ir amassando até obter uma bola que vai trabalhar sobre uma superfiçe enfarinhada durante cerca de 3 minutos colocar a massa no recipiente tapar com um pano e deixar descansar meia hora passado este tempo dividir a massa em 8 bolas que com a ajuda do rolo da massa vai estender e formar um circulo grande ( do tamanho da sua frigideira).
Colocar uma frigideira a aquecer e depois de quente colocar o circulo da massa  picar com um garfo e deixar ganhar cor , virar para cozer do outro lado quando estiver com os pontos castanhos de ambos os lados esta pronto e faça isso até acabar a massa .
 Pode acompanhar com o que desejar eu desta vez fiz com rodelas de lulas ( que são feitas no forno)
 Salada e um refogado de pimentos, cebola , molho de soja e salsa .

* Pode ser congelada depois de aberta





Espero que tenha gostado
Bom fim de semana
Bjs  ♥  ♥

quarta-feira, 22 de agosto de 2012

♥ Pavlova ♥



Olá
Boa Tarde 
Antes de mais um Obrigada a todos os visitantes do Blog e as lindas meninas que deixam o seu comentário sempre cheio de carinho e que me deixam radiante e super feliz por gostarem do que publico :)*.
Obrigada minhas queridas do fundo do meu ♥.
P.s : A "J" manda um bjinho a todas :) e agradece pelos comentários a todas .
Bem vamos ao poste de hoje que é uma sobremesa deliciosa que testei pela 1º vez depois de criar o  blog é tão bom e um bom aproveitamento para as claras já devem estar a adivinhar o que é lol lol pois é uma Pavlova eu fiz  pois tenho um guloso cá em casa que mal viu a receita disse logo vais fazer certo o "L"  é um guloso :)

.


Ingredientes :
4 claras ( eu usei envelhecidas )
200 gr de açúcar (peneirada)
1/2 colher de sopa de farinha ( maisena ou fécula de batata peneirada)
1 colher de sopa de vinagre
1/2 colher de sopa de extracto de baunilha
1 e 1/2 de cacau ( de boa qualidade e peneirado)

Forrar um tabuleiro com papel vegetal
Ligar o forno a 130 graus
1   Na batedeira ou com uma batedeira manual em velocidade media, bater as claras com o sal ate ficar em espuma volumosa.
2 Agora vai acrescentar o açúcar uma colher de sopa de cada vez em velocidade alta até( terminar o açúcar ) depois bater mais um pouco até que o merengue esteja firme e o açúcar tenha dissolvido bem( pode testar com os dedos se sentir o açúcar é preciso bater mais um pouco se não sentir esta no ponto certo ).
3. Juntar a baunilha e bater um pouco e parar de bater.
4. Com uma espátula vai envolver o cacau ,farinha e o vinagre .
5. Dispor o merengue no tabuleiro e formar um circulo de 18 a 20 cm e levar ao forno durante 1 hora a 1 hora e dez , quando estivar pronto deixar esfriar dentro do forno .
6. Quando frio passar para um prato com cuidado e decorar a gosto ( pode ser com o que mais gostar frutas, chantilly e etc)
Eu decorei com iogurte grego natural e fiz dois pequenos :)


* O açúcar tem de ficar completamente dissolvido
* É importante que arrefeça completamente dentro do forno




Espero que tenha gostado 
Obrigada
Bjs 

segunda-feira, 20 de agosto de 2012

Embrulhos de Salsichas ♥



Olá Bom Dia
Mais uma vez a "J" em acção na minha cozinha ♥.
Eu gosto de fazer pizza caseira e ela ajuda-me sempre , gosta de usar o rolo da massa e meter os ingredientes na pizza é uma boa ajuda :) .
Já tinha a base pronta e de rolo na mão ela diz me
- olha mãe podemos fazer outra coisa ?
-  sim e o que queres fazer ?
- podes fazer cachorros ?
- sim pode ser .
E deu nesta ideia dos embrulhos de salsichas com uma fatia de charcutaria fria e massa :) e estava delicioso ela adorou ,e para aproveitar o resto da base fiz uma pizza só com vegetais .




Ingredientes:


Base:

500 gr de farinha
1 ovo + 1 gema
4 colheres de sopa de azeite
75 ml de leite morno +75 ml de agua ( não é quente senão vai matar o fermento)
1 saquete de fermento padeiro
1 colher de chá de sal fino
1 colher de alho em pó

Faz assim junta-se ao leite e a agua  o fermento o sal e o alho e mistura se bem.
Numa tigela grande coloca-se  a farinha e faz se um buraco no meio e mete-se  o ovo a gema e o azeite e esta parte faz se com as mãos , por fim junta se a mistura do leite e amassa-se bem e se for necessário pode se juntar mais farinha até a massa se despegar das mãos , forma se uma bola e reserva-se um recipiente coberto com um pano de cozinha e deixa se descansar durante uma hora até duplicar de tamanho.

Recheio:

Salsichas  ( das grandes)
Charcutaria fria em fatias

Estender a massa cortar,  colocar a fatia de charcutaria fria e a salsichas  enrolar e colocar num tabuleiro de ir ao forno , repetir o processo até terminar a massa e colocar o tabuleiro dentro do forno e deixar crescer durante 45 minutos passado este tempo retirar e ligar o forno a 200 graus e deixar aquecer .
Pincelar  os embrulhos com uma gema de ovo batido com um pouco de leite  e levar ao forno até estar dourado retirar e deixar esfriar .

Para a pizza fiz assim estendi um pouco da massa e coloquei courgette em rodela, pimentos em tiras, azeitonas, polvilhei com oregãos  e regei com azeite e levei ao forno até dourar.





Espero que tenha gostado .
Obrigada
Bjs e uma boa semana ♥



quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Cheesecake De Oreo E Caramel Beurre Salé ♥



Olá

Boas , bem hoje trago outro cheesecake este de oreo e  caramelo  beurre salé ♥ hummm tava tão bom que eu nem sei o que dizer :)
Mas vão pensar que eu posto muitos cheesecakes pois é verdade eu gosto muito do cheesecake tanto o cozido no forno como o feito com folhas de gelatina , mas a exploração deste bolo começou com a sugestão do meu mano mais novo o "M" ele viu uma receita de cheesecake na Tv e diz me como ele faz sempre " será  que consegues fazer isto " ;)  rssss  e eu como ele sabe sou uma exploradora e adoro ser desafiada olha que fiz pois :D e tornou- se uma paixão .
Este foi feito para ele :)




Ingredientes :

Base :
4 pacotes de bolachas oreo ( sem o recheio )
70 gr de manteiga ( derretida )

Recheio :
700 gr de queijo para barrar ( eu usei formage blanc Light )
3 ovos+1 gema
100 gr de açúcar ( pois eu não gosto muito doce, pode colocar ao seu gosto)
1 colher de sopa de fécula de batata ( pode ser maisena )
50 ml natas azedas ( 50 ml de natas + 1 colher de café de sumo de limão e deixar descansar)
50 ml de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pacote de bolachas oreo ( partida aos bocados)

Cobertura
120 gr de açúcar
1 pacote de natas
50 gr manteiga ( com sal)


* Os ingredientes tem de estar a temperatura ambiente

Ligar o forno a 180 graus e forra a forma de fundo removível de papel de alumínio
Base:  esmigalhar as bolachas e juntar a manteiga derretida e forrar a forma e reservar .
* Colocar um recipiente dentro do forno com bastante agua
Recheio :
Bater o queijo até estar liso juntar o açúcar, fécula, natas azedas , leite e a baunilha e bater até estar tudo misturado e ir juntando os ovos um de cada vez e bater bem entre cada adição quando estiver tudo bem misturado.
 Verter o creme sobre a base de bolacha e dispor os bocados da bolacha oreo e levar ao forno durante 1 hora e 30 (o cheesecake esta pronto quando abanar a forma e ele tremer um pouco no centro) deixar ficar esfriar dentro do forno durante uma hora com a porta um pouco aberta ,depois retirar do forno e deixar arrefecer completamente sobre a grade e levar ao frio durante no mínimo 8 horas ou seja a noite toda .
Enquanto o bolo arrefece faz se o caramelo , levar ao fogo uma panela de fundo pesado ou anti-aderente e deixar o açúcar derreter completamente e ir mexendo a panela até obter o caramelo ( não mexa com a colher de pau) quando tiver a cor de caramelo retira do fogo e vai se juntando as natas e mexendo sempre ( cuidado para não se queimar) levar novamente ao fogo e mexer até ficar liso , retira novamente do fogo e juntar a manteiga aos pouco enquanto mexer bem para derreter a manteiga , tapar com película e deixar arrefecer e depois e só levar ao frio , e quando for servir o cheesecake é so cobrir com o caramelo e se sobrar pode guardar em um frasco esterilizado ( pode servir para rechear bolos e como toping de gelado )

* O passo de ir ao frio durante 8 horas é muito importante.





Eu sei que 8 horas parece muito tempo mas depois vai ter uma bela recompensa :D
Espero que tenha gostado
Obrigado
Bjs





terça-feira, 14 de agosto de 2012

Sopa de Tomate



Olá
Bom Dia :) Hoje aqui esta um dia feio parece que vai chover , nesta terra se há coisa que não é certo é o tempo .
Eu até gosto de cá estar e agora mais um pouco pois a minha mãe também veio para cá :) bem que feliz que a "J" ficou quando a viu, bem  um sorriso e a minha mãe também pois ela é a única neta o resto é só rapazes 5 ao todo lol .
Agora estamos todo juntos novamente eu a minha mãe e o mano  :D.
Bem vamos a receita hoje é uma sopa que o "L" (o marido ) adora , sopa de tomate é tão fácil de fazer e deliciosa , eu fiz  versão com ovo escalfado .



Ingredientes :
700 gr de tomates ( maduros )
1 pimento ( eu usei amarelo )
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa azeite
Sal q.b
Pimenta q.b
Ervas a gosto ( eu ponho louro que tira-se antes de passar a sopa , coentros e basilico  )

3 ovos
1 litro de agua
4 colheres de sopa de vinagre

Num tacho grande coloca o azeite , cebola, louro e o alho e deixa-se refogar um pouco depois junta-se os tomates e os pimentos cortados em cubos e temperar a gosto tapar e deixar cozinhar durante 10 minutos mexendo de vez em quando( se achar necessário pode colocar agua eu não coloquei) .
Passado este tempo prove e rectifique os temperos coloque as ervas e deixe cozer um pouco , retirar do lume e passar com a varinha magica até obter um creme liso e distribuir pelas taças ou pratos de sopa .
Em outro tacho colocar a agua uma pitada de sal e o vinagre e deixar levantar fervura depois partir os ovos um de cada vez numa tigela e colocar na agua e deixar coser retirar e colocar por cima da sopa e esta pronto a servir .
Eu coloquei o basilico pois acho que combina bem com o tomate e ficou delicioso.




Espero que tenha gostado
Obrigado
Bjs

sábado, 11 de agosto de 2012

O Pão salva vidas :D

Olá

Bom dia
O porque de o pão ter este nome ora bem aqui em França as padarias da local onde eu vivo fecham a segunda-feira , então ouve uma vez em que me esqueci disso e não comprei pão suficiente , foi bem  no principio de ter chegado cá .
Então pensei deve haver alguma receita de pão ultra rápido e fui a net pesquisar e olha que descoberta  boa um pão que não precisa de levedar e que é simples de fazer, é já um amigo da casa :D ,mas o seu nome é Irish- soda-bread  fabuloso e delicioso eu adoro .
Foi aqui que o encontrei .


Ingredientes :
3 cup de farinha ( são 500 gr de farinha)
1 colher de sopa de manteiga derretida ( mas pode ser azeite )
280 ml de  buttermilk ( 280 ml de leite  + 2 colheres de sopa de sumo de limão e deixar descansar 20 minutos)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio( bem cheia)
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal fino

*Bem vamos a receita pode fazer a mão assim misturar os secos farinha, sal ,açúcar e o bicarbonato de sódio e  os líquidos o leite e a manteiga  .

Num recipiente grande colocar a mistura da farinha e ir juntando o preparado do leite e ir amassando  até obter uma bola que sobre uma superfície enfarinhada vai se amassar um pouco  de seguida moldar o pão da forma que mais desejar barrar com leite  e levar ao forno a 200 graus em um tabuleiro forrado de papel vegetal durante 30 a 40 minuto vai ficar com uma crosta dura e dourado.

*Pode fazer num rodo da seguinte forma , não é preciso derreter a manteiga , coloca-se todos os secos a manteiga e vai se juntando o leite com o robot em funcionamento , quando a massa tiver pronta coloca-se  sobre uma superfície enfarinhada vai se amassar um pouco e seguida moldar o pão da forma que mais desejar barrar com leite  e levar ao forno a 200 graus em um tabuleiro forrado de papel vegetal durante 30 a 40 minuto vai ficar com uma crosta dura e dourado.


* Pode colocar frutos secos , sementes de sésamo se quiser  

* Se sobrar pão é só guardar  e no dia seguinte coloca no microondas uns segundos 





Espero que tenha gostado 
Bom fim de semana 
Bjs

segunda-feira, 6 de agosto de 2012

Cheesecake Individual



Olá
Cheesecake Individual  dei lhe este nome pois foram colocados em potes , ficaram super deliciosos e leves .
É uma receita fácil e ideal para as crianças digo isto pois a "J" não parava de dizer se já podia comer o docinho é uma gulosa :)



Ingredientes:
100 gr de bolachas
2 colheres de sopa de manteiga ( derretida)
200 gr de suissinhos naturais ( ou outro queijo para barrar)
200 ml natas ligth+2colheres de sopa de açúcar ( colocar no congelador 30 minutos antes de bater)
1 iogurte gregos açucarados
1 colher de chá de essência de baunilha
4 folhas de gelatina
6 colheres de sopa de leite

Doce a gosto para decorar ( eu usei doce de morango e pêssego)

Fazer a base, esmagar as bolachas e juntar a manteiga e misturar até estar bem misturado e colocar nos potes ou taças e levar ao frio.
Demolhar as folhas de gelatina em agua fria, bater o queijo até estar em creme , juntar o iogurte e a essência de baunilha .
Bater as natas e ir juntando o açúcar ate estar bem firmes .
Aquecer o leite , escorrer as folhas de gelatina e juntar ao leite e mistura bem ( a gelatina tem de ficar bem dissolvida)  e juntar ao preparado do queijo e mexer bem .
Por fim incorporar as natas delicadamente , vai obter uma mousse e disponha sobre a base e leve ao frigorífico até estar firme, retirar e decorar com dose a gosto ou frutos ( frutos do bosque , morango e etc)

*Pode rectificar o açúcar a seu gosto
* A gelatina tem de se bem dissolvida ( é super importante para que o fique firme)





Espero que tenha gostado
Boa semana
Bjs


sexta-feira, 3 de agosto de 2012

Bolo de Laranja



Olá boa tarde :)

Bem e os sabores cítricos estão de volta , hoje é a minha amiga laranja que se juntou ao meu amigo curd de laranja e limão e foi coberto com uma mistura de queijo creme e raspas de limão , bem que bolinho único e com um toque de polenta e farinha de amêndoa delicioso :D.



Ingredientes:

3 ovos ( separados
150 gr de açúcar
200 gr de farinha ( peneirada)
40 gr de polenta ou farinha de milho ( peneirada)
40 gr farinha de amêndoa ( peneirada)
120 gr de manteiga
1 colher de chá de essençia de baunilha
1 e 1/2 colher de chá de fermento
Raspas e sumo de uma laranja
1 pitada de sal

Recheio : Curd de laranja e limão ( opcional )
Cobertura : 100 gr de queijo creme + 50 gr de açúcar + raspa e sumos de 1 limão

Aquecer o forno a 180 graus
Bater as claras em castelo e reservar
Bater o açúcar com a manteiga até obter um creme esbranquiçado , juntar as gemas uma de cada vez e bater bem , juntar a essência da baunilha, sal e raspa da laranja e bater até estar incorporado.
Agora com uma espátula vai se incorpora a farinha, polenta , farinha de amêndoa e o fermento  em duas partes intercalado com o sumo de laranja por fim delicadamente vai se incorpora as claras em castelo , vai obter uma mistura fofa e volumosa que leva-se ao forno a cozer numa forma untada de manteiga e farinha a 180 graus cerca de 35 a 40 minuto até o palito sai limpo.
E esta pronto a servir ou se quiser pode cobri-lo e colocar recheio 

O cozimento depende do forno por isso faça o primeiro teste do palito aos 30 minutos.
Faça sempre o teste do palito se sair seco esta pronto, se não precisa de ficar no forno mais  um pouco.


Recheio e cobertura é opcional .
Eu coloquei  recheio de curd de limão e laranja e a cobertura de queijo creme.
A cobertura é so bater todos os ingredientes até obter um creme que se coloca por cima do bolo quando frio .



Espero que tenha gostado
Bjs e bom fim de semana :D


quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Bolachas



Olá bom dia.

Hoje vou falar da "J" é a minha filhota tem 5 aninhos , adora a hello kitty  como todas as meninas da idade dela , adora ir as compras e foi num desse dias em que saiu ela e o pai que comprou formas para fazer bolachas vão ver são lindas e adora ajudar me na cozinha até da opinião dela :D .
É a  princesa da casa uma menina linda, amorosa e amiga :)





Ingredientes :
250 gr de farinha
125 gr de manteiga ( derretida)
80 gr de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo
1 pitada de sal


Bater o ovo com o açúcar até obter um creme branco, juntar a manteiga derretida  e a baunilha e bater até estar tudo bem misturado e ir juntando a farinha o sal e amassar com as mãos ( esta parte entra a "J" em acção) amassar até obter uma bola mole e que a massa se despega facilmente das mãos  ( se for necessário juntar mais farinha) embrulha-se em película aderente e leva-se ao frio durante 30 minutos, passado esse tempo retira-se e estender a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha  e fazer as bolachas, que se leva ao forno pré aquecido a 180 graus até estarem douradas (cerca de 10 minuto)  .

* Se quiser fazer uma dose grande basta dobrar os ingredientes.




Eu depois passeias por chocolate pois era assim que a princesa queria :)
Espero que tenha gostado
Bjs obrigado

segunda-feira, 30 de julho de 2012

Crepes Salgados



Olá bom dia.

Hoje vou partilhar uma receita que eu adoro fazer , pois é simples e pode variar o recheio.
Eu gosto de fazer com vegetais, carne ou peixe e depois acompanho com uma salada ou uma dose de carne :)
Crepes recheados.
A receita de crepes é a mesma que já postei aqui no blog mas sem açúcar e  200ml de leite e 100ml de agua  ( não os 300 ml de leite)e uma colher de chá de salsa .
Crepes


O recheio foi de vegetais e choriço pode fazer ao seu gosto .

Ingredientes :

1 courgette em tiras ou cubos
1/2 pimento verde
1 molho de espinafres
1 queijo fresco
4 fatias de chorição
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola
2 dentes de alho
400 ml molho bechamel
Sal ,pimenta e salsa Q.b

Fazer os crepes e reservar
Fazer um refogado com o azeite , cebola e o alho e deixa-se alourar depois juntar os espinafres e deixar cozinhar um pouco 3 minutos por fim coloca-se os pimentos e ao courgettes e temperar a gosto e deixar cozinhar por 5 minutos, verificar os temperos juntar 100 ml de bechamel e a salsa e mexer bem para que fique tudo bem misturado retira do lume .
Barra cada crepe com queijo fresco e colocar o recheio e em um tabuleiro barrado de bechamel dispor os crepes e colocar o resto do bechamel e levar ao forno a 180 graus até alourar.
E esta pronto a servir .

* Vai lhe sobrar crepes pode congelar e quando lhe apetecer fazer crepes recheados é só colocar no microondas a descongelar e usar .




Espero que tenha gostado
Boa semana



sexta-feira, 27 de julho de 2012

Cheesecake Japonês (com formage blanc)



Olá
Bom dia

Hoje vou falar da minha adoração pelos cheesecakes, gosto de todos e ainda mais dos que vão ao forno.
Mas tive de procurar a textura que me agrade, pois há umas receitas em que eles ficam com aquele sabor intenso a queijo.
E eu como exploradora que sou fiz alguns testes e la consegui chegar ao ponto que mais me agrada, leve fresco e que se desfaz na boca :D, esta é a primeira versão que alterei e não há palavras para descrever o sabor a sensação que tive ao primeiro pedaço é maravilhoso .
E foi acompanhado do meu querido lemon curd , pois lá estou eu com o meu limão :)



Ingredientes:

200 gr de formage blanc
25 gr de manteiga
60 ml leite
3 ovos (separados)
80 gr de açúcar (peneirada)
40 gr de farinha (peneirada)
40 gr de fécula de batata ( maisena)
1/2 colher de chá de fermento
1 limão raspa e sumo de metade
1 pitada de sal

Pré aquecer o forno 160 graus
Levar ao banho maria a manteiga, formage blanc, metade do açúcar , leite ,  a raspa e o sumo do limão mexendo sempre até que a manteiga tenha derretido por completo retire do lume e junte as gemas uma de cada vez batendo sempre ( com a batedeira) até que esteja tudo bem até formar uma mousse.
Com a ajuda de uma espátula junta-se a farinha , maisena e o fermento incorporar bem e reservar.
Bater as claras em castelo com o resto do açúcar , pitada de sal  ate que esteja firme.
Agora incorpora-se as claras delicadamente ao preparado de maneira a obter um preparado fofo.
Coloca se numa forma forrada de papel vegetal ( a minha tem 22 cm então não usei dos lados mas se a seu for mais pequena coloque então dos lados de modo a ficar com 3 cm para cima).
Na prateleira de baixo do forno coloque um tabuleiro com agua , depois coloque o cheesecake na prateleira por cima e deixe cozer a 160 graus durante 1hora e 20 até estar dourado , deixe arrefecer dentro do forno completamente depois leve ao frio durante 4 horas no mínimo, decorar com doce a gosto.

* Pode colocar o cheesecake dentro do tabuleiro com agua (ou seja cozer em banho maria) se for uma forma de aro removível tem de revesti la com papel de alumínio de forma a que a agua não entre no cheesecake.
* O cheesecake tem de arrefecer dentro do forno.





Espero que tenha gostado
Obrigado 
Bom Fim de Semana





quarta-feira, 25 de julho de 2012

Cocotte


Olá

Bom dia, hoje trago uma receita que eu adoro fazer tanto no verão como no inverno cocotte :)
Eu nestas receita vou variando é simples e pratica de fazer .
A "j" e o "l"  adoram .



Ingredientes:
Fatias de pão de forma
Ovos
Natas ou creme fraiche
Oregãos ou salsa Q.b
Recheio a gosto

Eu usei:  cogumelos, salsichas, fiambre em cubos e pimentos em cubos mas pode fazer ao seu gosto com sobras de carne, peixe ou vegetais.
Estender o pão com o rolo da massa e fora-se as cocottes com o pão , (eu ponho duas fatias) disponha o recheio , duas colheres de natas ou creme fraiche , por fim o ovo e polvilhe com ervas a gosto  e vai ao forno até o ovo estiver ao seu gosto , para mim são cerca de 15 minuto a 180 graus.
Pode servir quente ou morno.



Espero que tenha gostado.
Obrigado



segunda-feira, 23 de julho de 2012

Tiramisu cheesecake



Olá Bom Dia

Hoje trago uma sobremesa que eu adoro tiramisu :) , mas esta é a versão cheesecake com Fromage blanc.
Lá estou eu a dar o meu toque pessoal :D, a receita é fácil e fresca a cara do verão.


                                       
                                                       Tiramisu cheesecake 








Ingredientes:

20 bolachas Maria ( ou palitos champanhe )
200 ml de café adoçado a gosto ( para demolhar a bolacha)
250 gr de fromage blanc
250 gr de mascarpone
6 ovos (claras e gemas separadas)
120 gr de açúcar
6 folhas de gelatina
6 colheres de sopa de leite
cacau para decorar

Usei uma forma de aro removível ( 22 cm) .
Ovos classe M
Podes usar outro queijo para barrar


Receita :


Demolhar as folhas de gelatina .
Passar as bolachas pelo café e dispor na forma até obter uma base vão sobrar bolachas reserve.
Bater as gemas com metade do açúcar até dobrar de tamanho, junte então o mascarpone e o formage blanc e bata até estar bem misturado.
Aqueça o leite ( no microondas ou num tacho) e junte as folhas de gelatina espremidas e mexa bem até dissolver a gelatina , junte este preparado ao creme das gemas e misture até estar tudo bem misturado.
Bata as claras em castelo e vai juntando  resto do açúcar,  tem de se obter picos firmes.
Por fim incorporar as claras delicadamente ( fazer isto em três partes).
Verter metade do preparado e dispor então o resto das bolachas( demolhadas  no café), verter o resto do preparado e alisar levar ao frio até ficar bem firme, antes de desnformar polvilhar com cacau a gosto .

Desenformar ( antes de desenformar passar com uma faca para que seja mais façil desenformar)  e decorar com doce a gosto.

É super importante o passo das folhas de gelatina ( tem de se dissolver bem)




Espero que tenha gostado
Obrigado e boa semana :)




sexta-feira, 20 de julho de 2012

Empada Gigante



Olá

Bom dia :)
Hoje trago um receita de algo que eu adoro fazer, principalmente no verão (tanto de carne como de peixe ou vegetais ).
Bem sei que pode dar um pouco de trabalho fazer a massa em casa eu gosto, mas pode ser de compra .
   

                                                            Empada Gigante 






Base:

500 gr de farinha
1 ovo + 1 gema
100 gr de manteiga ( amolecida)
150 ml de leite morno ( não é quente senão vai matar o fermento)
1 saquete de fermento padeiro
1 colher de chá de sal fino

Faz assim junta-se ao leite morno o fermento e o sal e mistura se bem.
Numa tigela grande bate se o ovo a gema e a manteiga até formar um creme, vai se juntando a farinha, esta parte faz se com as mãos , por fim junta se a mistura do leite e amassa-se bem e se for necessário pode se juntar mais farinha até a massa se despegar das mãos , forma se uma bola e reserva-se um recipiente coberto com um pano de cozinha e deixa se descansar durante uma hora.



Recheio:

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
100ml de agua
1 colher de sopa de maisena ( pode ser farinha)
200 gr de restos de frango ( ou outra carne )
150 gr de fiambre em cubos
100 gr baicon em cubos
100 gr de azeitonas sem caroços
100 gr de cogumelos
Sal , salsa e pimenta a gosto

Leva se ao lume um tacho, coloca-se o azeite ,cebola e o alho e deixa-se refogar um pouco junta-se o baicon e deixa se fritar ,junta se então o frango , fiambre e as azeitonas e deixa se refogar 5 minutos.
Mistura se a agua com a farinha e deita se sobre o refogado e tempera-se a gosto com sal e pimenta e deixa se cozinhar até engrossar por fim coloca se a salsa mexa e esta pronto .

Liga se o forno 180 graus.
Estenda a massa com ajuda de um rolo e fora se então uma forma de tarte ou de fundo removível  ( previamente forrada de papel vegetal) com metade da massa e reserva se a outra metade para a a parte de cima.
Coloca se o recheio e distribui se por toda a tarte e coloca se o resto da massa e junta se as pontas da massa, pincelar com leite e levar ao forno durante 30 a 40 minutos ou até estar dourada.
E esta pronta a servir.

Sirva com uma salada a gosto




Espero que tenha gostado bom fim de semana :D


quinta-feira, 19 de julho de 2012

Batido Beterraba da Duxa



Olá

Bom dia, comecei o meu dia da melhor maneira com uma bebida super refrescante e saborosa.
Esta receita é da Duxa :) , que bom eu gostei muito.
Fiz metade da receita e como não tinha ananás coloquei pêssego, mas tenho de fazer com ananás.


1/2 Beterraba
Pêssego
1 Maça 
300 ml de leite
1 colher de açúcar
Pedras de gelo a gosto






                                              Batido Beterraba da Duxa








Eu digo e repito é mesmo bom :D
Obrigada

quarta-feira, 18 de julho de 2012

Hoje vou falar um pouco de mim.


Agradeço todos os visitantes do meu Blog e os comentários que me deixam tão feliz :)




Hoje vou falar um pouco de mim, sobre o que fazia no desporto :)
O meu nome é Maria Antónia Borges tenho 28 anos,casada com o "L", sou mãe de uma princesa a "J" (tem5 anos) e de um menino o "E" ( tem 5 meses) eles são a minha vida.

Antes de me tornar mãe a tempo inteiro era atleta , mais precisamente atletismo ( lançadora de peso no SCP).

Eu adoro o atletismo apesar de ter começado só aos 18 anos era e continua a ser uma paixão, e no atletismo tive algumas conquistas ,


5 Campeonatos Nacionais lançamento do peso (2005 - 2006, 2008 - 2010)

5 Campeonatos Nacionais Pista Coberta lançamento do peso (2006, 2008 - 2011)


Participou no Campeonato da Europa em 2010 em Barcelona na prova do lançamento do peso onde não se qualificou para a final.

Participou nos Campeonatos Ibero-americanos em 2010 em San Fernando na Espanha na prova do lançamento do peso onde obteve um bom 7º Lugar.

Participou nos Jogos da Lusofonia em 2009 em Lisboa na prova do lançamento do peso onde obteve uma brilhante Medalha de bronze.

Participou no Campeonato da Europa Sub23 em 2005 em Erfurt na prova do lançamento do peso onde obteve um bom 11º Lugar.

Representei o SCP (desde 2002 até 2011) em taças de Portugal e taças de clubes campeões europeus.


Em 2007 parei para ser mãe pela primeira vez, e em 2012 fui novamente mama.
Conheci pessoas , países e culturas e fui muito feliz.

Mas agora estou entre o voltar ou não, penso que só o tempo me pode dar a resposta :) .

Agora com mais tempo dedicou o meu tempo a família e a cozinha que sempre foi uma paixão para mim e espero conseguir mostrar através da minha cozinha um pouco de mim .

Agradeço a todos que visitam o meu MIMINHO, e espero ficar muito tempo por cá :D




Voltem sempre